Tarta para el 2º cumpleaños de Gonzalo

El 7 de enero fué el cumple de mi sobrinito postizo, pero no se ha podido celebrar hasta hace bien poco y, para la ocasión, preparé una tartita muy sencilla pero, más que pensar en él, a la hora de hacerla, pensé en una de mis amigas que no debe tomar azúcar, así que, a excepción de la cobertura de fondant (que se puede retirar), tanto el bizcocho, como el relleno, son sin azúcar.

Es un bizcocho de vainilla, relleno de mermelada de fresa y ganaché de chocolate, todo, todo, sin azúcar.




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